新宿西口から大久保方面に向かう道にあるのが
麺屋武蔵です。
この店が新宿界隈のラーメンブームを作ったと
言っても過言ではないと思います。
一昔前は、行列で凄かったみたいですが
最近はだいぶ落ち着いているみたいですね。
都内でも武蔵系のラーメン店が増えてきていますが
ここはその本家と言うようなお店です。
ここの醤油ラーメンはサバ節を使って
その他のダシを用いて、魚介醤油のスープとして
とても丁寧なスープになっていますね。
またスープにアクセントとして柚子を入れているのも特徴です。
最近は、新宿で醤油ラーメンを食べたいなと思ったら
煮干系醤油の凪に行くことが多いですが
もうちょっとさっぱり行きたいと思ったら
やっぱり麺屋武蔵ですかね。
0 件のコメント:
コメントを投稿